Bir sıvıyı kaynatıp buharlaştırdıktan sonra oluşan buharı yoğunlaştırarak farklı bir kapta yeniden sıvı olarak elde etme yani saflaştırılması işlemi. Tuzlu su damıtılırsa tuz ve su birbirinden ayrılır.
Fen Bilimleri Terimi Olarak damıtma :
Bir sıvıyı kaynatıp buharlaştırdıktan sonra oluşan buharı yoğunlaştırarak farklı bir kapta yeniden sıvı olarak elde etme yani saflaştırılması işlemi. Tuzlu su damıtılırsa tuz ve su birbirinden ayrılır.